Los niveles bajos de vitamina C en sangre favorecerían la formación de cálculos en la vesícula biliar, según un estudio publicado en Archives of Internal Medicine (Simon JA, Hudes ES.Arch Intern Med 2000 Apr; 160(7):931-6).
El estudio realizado sobre 13.000 personas mostró que hay una relación inversa entre los niveles sanguineos de vitamina C (ácido ascórbico ) y la prevalencia de enfermedad de la vesicular biliar y de calculos biliares no detectados (asintomáticos)en la mujer.
Basados en estudios experimentales en animales que mostraban que la deficiencia de vitamina C se asociaba al desarrollo de cálculos en la vesícula, los investigadores lanzaron la hipótesis: que los mismo podría suceder en los seres humanos y examinaron específicamente si había una relación entre el nivel sanguíneo de vitamina C y la presencia de cálculos biliares.
Los resultados mostraron que los niveles bajos de ácido ascórbico en sangre se asociaban con un incremento de los padecimientos vesiculares en la mujer pero no en el varón. Adicionalmente, encontraron que el uso de suplementos de vitamina C o de polivitamínicos que contenían vitamina C, se asociaba con una incidencia menor de enfermedad vesicular sintomática en la mujer.
En las mujeres que normalmente ingieren poca vitamina C, el agregado de una naranja grande a su dieta diaria, puede aumentar significativamente su nivel de ácido ascórbico sanguineo
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